Hushåll slänger en förvånansvärt stor andel av maten de köper, och det mesta går att undvika. Svinnet börjar nästan alltid i butiken: oplanerade köp, flerpack du inte hinner äta upp och ingredienser köpta till ett enda recept som aldrig används igen. Det goda är att samma vanor som minskar svinn också minskar notan.
Planera innan du handlar
Den enskilt största lösningen är att bestämma vad du ska äta innan du går och handlar. När du köper efter en plan köper du det du faktiskt använder – inte en förhoppningsfull påse sallad som blir till vätska till torsdag. Även en grov plan för fyra eller fem middagar gör enorm skillnad.
Handla efter listan, inte efter hyllorna
Ta med en lista och håll dig till den. Impulsköp är där både svinn och överköp bor. En lista sorterad efter avdelning får dig dessutom in och ut snabbare, med mindre tid att frestas av sådant du inte tänkt köpa.
Återanvänd ingredienser mellan måltider
Planera måltider som delar ingredienser, så att en knippa koriander eller en burk bönor används två gånger i stället för att halvanvändas och slängas. Det är kärnan i vår budgetmatsedel – återanvänd det du köper och slösa nästan ingenting.
Laga utifrån det du har
Bygg en måltid eller två kring det som redan finns i kyl och frys inför varje handlingsrunda. Behandla det som närmar sig sista datum som utgångspunkt, inte en eftertanke.
Meal Planner gör det automatiskt: den planerar utifrån ingredienserna du redan äger, återanvänder dem över veckan och summerar allt till en lista – så du köper det veckan behöver och lite annat.