Kristinas Jordgubbstårta
En trogen och familjevänlig jordgubbstårta med fyra saftiga lager och rikligt med jordgubbskräm. Passar perfekt till kalas, midsommar och fika.
Förb. 45 minTillagning 40 minTotalt 85 minPortioner 10
5.0 · 1 betyg
Ditt betygLogga in för att betygsätta
Dela
Ingredienser
10 portioner
- 4 st ägg
- 180 g strösocker
- 80 g potatismjöl
- 60 g vetemjöl
- 4 tsk vaniljsocker, uppdelat
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 msk smör, till formen
- 4 dl vispgrädde
- 200 g Philadelphiaost
- 90 g florsocker
- 750 g färska jordgubbar, uppdelade
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175°C och smörj en springform, 20 cm i diameter, med smör.
- 2Vispa ägg och strösocker riktigt ljust, tjockt och pösigt, cirka 5 minuter.
- 3Blanda potatismjöl, vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och bakpulver, och vänd försiktigt ner det i äggsmeten utan att slå ut luften.
- 4Häll smeten i formen och grädda i 35–40 minuter, tills bottnen fjädrar tillbaka och en provsticka kommer ut torr.
- 5Låt tårtbottnen svalna helt och skär den sedan försiktigt i 4 jämna lager.
- 6Vispa grädden till mjuka toppar. Vispa Philadelphiaost, florsocker och 2 tsk vaniljsocker slätt i en annan bunke, vänd ihop med grädden och blanda ner 500 g finhackade jordgubbar.
- 7Varva de 4 bottnarna med jordgubbskräm emellan och spara tillräckligt med fyllning för att täcka utsidan.
- 8Bred resten av fyllningen över topp och kanter och dekorera med resterande färska jordgubbar före servering.
Tips
- • Låt gärna tårtan stå kallt 1–2 timmar före servering så blir den lättare att skära.
- • Använd en tandad kniv och vrid tårtan medan du skär för jämna bottnar.
- • Torka av hackade jordgubbar om de är mycket saftiga, så håller fyllningen bättre.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu – bli först att dela!
Del av Familjematsedel.
Gör det till en hel vecka
Meal Planner bygger en balanserad vecka kring recept som det här – anpassad efter ditt hushåll, dina smaker och allergier – med inköpslistan klar åt dig.
Kom igång gratis