Köttbullar med gräddsås och lingon
Saftiga köttbullar i mild gräddsås är lätt att tycka om. Servera med kokt potatis och lingonsylt för en klassisk familjemiddag.
Förb. 25 minTillagning 30 minTotalt 55 minPortioner 4
5.0 · 1 betyg
Ditt betygLogga in för att betygsätta
Dela
Ingredienser
4 portioner
- 800 g potatis
- 50 g ströbröd
- 1 1/2 dl standardmjölk
- 500 g blandfärs
- 1 st gul lök, finriven
- 1 st ägg
- 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk malen kryddpeppar och 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl oxbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde och 1 tsk kinesisk soja
- 150 g lingonsylt
Gör så här
- 1Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 minuter.
- 2Blanda ströbröd och mjölk i en stor bunke och låt svälla i 5 minuter.
- 3Tillsätt färs, finriven lök, ägg, salt, kryddpeppar och svartpeppar och blanda varsamt till en jämn smet.
- 4Rulla små köttbullar med fuktade händer.
- 5Smält smöret i en stor stekpanna och bryn köttbullarna i omgångar, lägg sedan åt sidan på en tallrik.
- 6Vispa ner vetemjölet i stekskyn och vispa sedan i oxbuljong, grädde och soja lite i taget.
- 7Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och låt sjuda försiktigt i 8–10 minuter, tills de är genomstekta och såsen har tjocknat.
- 8Häll av potatisen och servera med köttbullar, gräddsås och lingonsylt.
Tips
- • Fukta händerna när du rullar så fastnar inte smeten lika lätt.
- • Blanda inte färsen för länge, då kan köttbullarna bli kompakta.
- • Gör små köttbullar till yngre barn och minska pepparn om du vill ha mildare smak.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu – bli först att dela!
Del av Familjematsedel.
Gör det till en hel vecka
Meal Planner bygger en balanserad vecka kring recept som det här – anpassad efter ditt hushåll, dina smaker och allergier – med inköpslistan klar åt dig.
Kom igång gratis