Färskpotatis med dill
Färskpotatis med dill är svensk sommar på en tallrik. Välj små potatisar och snåla inte med dillen.
Förb. 10 minTillagning 20 minTotalt 30 minPortioner 4
5.0 · 1 betyg
Ditt betygLogga in för att betygsätta
Dela
Ingredienser
4 portioner
- 1 kg små färskpotatisar
- 1,5 l vatten
- 1 msk fint havssalt
- 30 g färsk dill, hackad, stjälkar sparade
- 50 g smör
- 1 st citron, rivet skal och klyftor
- 150 g gräddfil
- 10 g färsk gräslök, hackad
- 0,5 tsk svartpeppar
Gör så här
- 1Skrubba potatisen försiktigt och lägg den i en vid kastrull.
- 2Tillsätt vatten, salt och dillstjälkar och koka upp.
- 3Sänk värmen och sjud i 12–18 minuter, tills potatisen är mjuk när du sticker i den.
- 4Häll av vattnet, plocka bort dillstjälkarna och låt potatisen ånga av i 2 minuter.
- 5Smält smöret i den varma kastrullen, rör ner hackad dill och citronskal och vänd sedan ner potatisen försiktigt.
- 6Lägg upp i en skål och toppa med gräslök, svartpeppar och gärna lite extra dill.
- 7Servera varm med gräddfil och citronklyftor vid sidan av.
Tips
- • Välj potatisar i ungefär samma storlek så blir de klara samtidigt.
- • Skala inte färskpotatisen; det tunna skalet ger både smak och textur.
- • Vill du göra rätten vegansk, byt till växtbaserat smör och havrebaserad gräddfil.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu – bli först att dela!
Del av Vegetarisk matsedel.
Gör det till en hel vecka
Meal Planner bygger en balanserad vecka kring recept som det här – anpassad efter ditt hushåll, dina smaker och allergier – med inköpslistan klar åt dig.
Kom igång gratis