Västerbottenpaj
En enkel och mustig ostpaj med mycket smak av Västerbottensost. Servera den ljummen eller rumstempererad med en krispig sallad.
Förb. 20 minTillagning 40 minTotalt 60 minPortioner 6
5.0 · 1 betyg
Ditt betygLogga in för att betygsätta
Dela
Ingredienser
6 portioner
- 180 g vetemjöl
- 125 g kallt smör, tärnat
- 0.5 dl kallt vatten
- 0.5 tsk fint salt
- 300 g Västerbottensost, finriven
- 3 st ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl standardmjölk
- 0.5 tsk nymalen svartpeppar
- 1 msk hackad gräslök, valfritt
Gör så här
- 1Nyp ihop vetemjöl, smör och salt till en smulig deg.
- 2Tillsätt det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg utan att knåda för mycket.
- 3Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm, nagga botten med en gaffel och kyl i 20 minuter.
- 4Sätt ugnen på 200°C och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
- 5Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och svartpeppar i en bunke och rör ner den rivna osten.
- 6Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 25–30 minuter tills pajen är gyllene och precis stannad i mitten.
- 7Låt pajen vila i minst 10 minuter innan du skär upp den.
- 8Strö över gräslök vid servering om du vill.
Tips
- • Välj en smakrik Västerbottensost så behövs inget extra salt i fyllningen.
- • Grädda pajen långt ner i ugnen om du vill ha extra frasig botten.
- • Servera gärna med grönsallad, picklad lök eller en klick gräddfil.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu – bli först att dela!
Del av Vegetarisk matsedel.
Gör det till en hel vecka
Meal Planner bygger en balanserad vecka kring recept som det här – anpassad efter ditt hushåll, dina smaker och allergier – med inköpslistan klar åt dig.
Kom igång gratis