Världens bästa smash cheeseburger
En riktigt het panna och löst formad färs ger tunna, krispiga kanter. Håll tillbehören enkla så att köttet och osten får ta plats.
Förb. 10 minTillagning 10 minTotalt 20 minPortioner 4
5.0 · 1 betyg
Ditt betygLogga in för att betygsätta
Dela
Ingredienser
4 portioner
- 600 g nötfärs, 20 % fett
- 4 st hamburgerbröd
- 8 st cheddarostskivor
- 1 st gul lök, mycket finhackad
- 80 g skivad saltgurka
- 80 g strimlad isbergssallad
- 60 g majonnäs
- 20 g ketchup
- 10 g gul senap
- 1 msk neutral rapsolja
- 1 tsk fint salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
Gör så här
- 1Rör ihop majonnäs, ketchup och senap i en liten skål och ställ åt sidan.
- 2Dela färsen i 8 lösa bollar utan att pressa ihop dem.
- 3Hetta upp en gjutjärnspanna eller stekhäll på hög värme tills den är riktigt het; olja lätt och rosta brödens snittytor.
- 4Lägg i 2 färsbollar åt gången med gott om plats, tryck ut dem riktigt tunt med bakplåtspapper och en stadig stekspade, krydda med salt och peppar.
- 5Stek i 60–90 sekunder tills kanterna är ordentligt brynta, skrapa loss och vänd, lägg på ost och stek 30–45 sekunder till.
- 6Upprepa med resten av färsen.
- 7Bred dressing på bröden och bygg varje burgare med 2 biffar, lök, saltgurka och sallad; servera direkt.
Tips
- • Välj nötfärs med cirka 20 % fett för bäst stekyta och saftighet.
- • Rör inte biffarna före vändning; stekytan behöver hinna bildas.
- • Stek i omgångar så att pannan förblir riktigt het.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu – bli först att dela!
Del av Snabb matsedel.
Gör det till en hel vecka
Meal Planner bygger en balanserad vecka kring recept som det här – anpassad efter ditt hushåll, dina smaker och allergier – med inköpslistan klar åt dig.
Kom igång gratis